Dégustation

D'un or vert, la Cuvée Victoire Premier Cru évoque le printemps, les bourgeons et les feuilles fraiches à infuser. L'on y associe la perception du caractère frais et immersif des parfums de fleurs, de fumé culinaire et de produits de la mer.
La bouche est douce, tendre, accueillante, posée sur un axe de tension calcaire délicat et grisé de sel. De plus, le fruité jaune à noyau doté d'une maturité juteuse puis acidulée procure une élégante répartie sur de beaux amers.

Filet de cabillaud vapeur d'herbes, petits pois à la Française.