Dégustation

Nez engageant, savoureux, évoquant le viennois, le pain grillé, la brioche et la nougatine. Le déploiement est généreux, un assortiment de crèmes : marron, noisette, châtaigne et liqueur amaretto conforte avec gourmandise un registre automnal somptueux.

Empreinte et filmée d'une huile de noisette la bouche procure à travers des saveurs de noix, de fruits confits et d'eau de vie blanche, une sublime solera à l'infinie finale.

Risotto aux cèpes, pain campagne croustillant à la truffe noire.