Dégustation

D'un brillant or vert, le Premier Cru révèle un nez sensiblement miellé aux senteurs fruitées jaunes abricotées puis blanches à noyau. Le fruité blanc s'étant jusqu'à la perception de son noyau, puis le mélange miel et gras arachide évoque le nougat et les étales gourmands de friandises hivernales.
La sensation de bouche émerge crémeuse et vive à la fois, très claire, limpide et grandement saisissante par l'allonge de sa fraicheur incisive.
La finale aiguisée, traduit aussi les beaux amers de peaux de fruits blancs à pépin à travers lesquels le Chardonnay brille.

Takaki de thon rouge, huile de sésame et sauce soja.