Dégustation

Jaune dorée intense.

Les fragrances sont riches, cirées à la complexité interne fortement séductrice. Les fleurs séchées et les multiples fruits jaunes à noyau se parent de grande torréfaction grillée, de viennoiserie au beurre, de pâtisserie citronnée et de lacté frais.

Le toucher de bouche s'affirme précis, semi-épais en texture, la chair fruitée teinté est très présente sur un fond citronné et de banane caramélisé. L'assise fraîche dissimulée est saisissante d'empreinte et de lumière interne, elle provoque une longueur exemplaire.

Tartare de veau aux noisettes, huile de noix, citron confit, pain feuilleté aux cèpes à la fleur de sel.